Une igname d’exception issue du terroir historique du Huai Shan

Notre Huai Shan provient de Wenxian, dans la province du Henan — berceau historique des célèbres « Quatre plantes médicinales du Huai ».
Cultivée dans les terres minérales alluviales du Fleuve Jaune, appelées sols lütu, cette variété traditionnelle d’igname « Tiegun » est reconnue en Chine comme l’une des plus nobles qualités de Huai Shan.

Ces sols riches en minéraux et oligo-éléments (sélénium, zinc, calcium…) donnent naissance à une igname naturellement plus dense, plus nutritive et plus concentrée.

Origine & qualité premium

Origine

• Wenxian — région historique du Huaiqing (Henan)
• Zone d’origine protégée en Chine
• Culture traditionnelle en terre minérale « lütu »

Méthode de culture

• Rotation des cultures sur 10 ans
• Récolte après les premières gelées
• Culture selon des méthodes agricoles traditionnelles

Sélection artisanale

• Seule la partie la plus précieuse de l’igname est conservée
• 10 kg d’igname fraîche pour produire 1 kg de tranches séchées

Fabrication traditionnelle

Préparation naturelle

1. Récolte après les premières gelées
2. Épluchage manuel
3. Découpe en tranches épaisses
4. Séchage naturel au soleil ou à basse température

Sans compromis

• Sans soufre
• Sans additifs
• Sans colorants
• Sans agents de blanchiment

La légère couleur ivoire à jaune pâle est le signe d’un séchage naturel authentique.

Caractéristiques d’un véritable Huai Shan traditionnel

Aspect

• Tranches épaisses ovales ou rondes
• Texture dense et compacte
• Surface naturellement irrégulière
• Fines variations de couleur naturelles

Texture

• Riche en amidon naturel
• Forte densité
• Peu cassant
• Tient parfaitement à la cuisson

Arôme & goût

• Parfum végétal doux et délicat
• Saveur naturellement légèrement sucrée
• Texture fondante et légèrement mucilagineuse après cuisson

Bienfaits traditionnels du Huai Shan

Dans la tradition chinoise, le Huai Shan est apprécié depuis des siècles comme aliment de soutien quotidien, notamment pour accompagner l’équilibre digestif et la vitalité générale.

Traditionnellement utilisé pour :

• Soutenir la sphère digestive
• Nourrir la rate et l’estomac selon la tradition chinoise
• Apporter une énergie douce et stable
• Accompagner les périodes de fatigue
• Aider à maintenir un bon confort digestif
• Soutenir l’équilibre général du corps

Pourquoi l’apprécier au quotidien ?

Le Huai Shan traditionnel est particulièrement apprécié lorsque l’on ressent :

• une digestion sensible,
• des ballonnements après les repas,
• une sensation de lourdeur,
• une fatigue persistante,
• un manque d’énergie,
• un teint terne,
• ou un besoin de réconfort digestif doux et naturel.

Ce qui le différencie d’un produit industriel

Conseils de préparation

En décoction douce

Faire cuire quelques tranches dans de l’eau frémissante pendant 20 à 40 minutes.

En cuisine

À intégrer dans :

• soupes,
• bouillons,
• porridges,
• tisanes,
• préparations bien-être.

Astuce

Ne pas faire tremper avant cuisson.
Ajouter directement dans l’eau chaude afin de préserver la texture tendre et fondante.

L’authenticité avant tout

Lorsque vous ouvrez le sachet, le léger parfum naturel du Huai Shan mêlé à l’odeur du séchage au soleil révèle toute la simplicité d’un produit resté fidèle à sa nature originelle.

Un ingrédient traditionnel, pur et intemporel, destiné à accompagner le quotidien avec douceur et équilibre.

Bon à savoir

Les véritables tranches de Huai Shan traditionnel peuvent présenter de légers points brun foncé ou grisâtres.
Il s’agit d’un phénomène naturel lié :

• aux minéraux des terres de culture,
• aux traces naturelles des radicelles,
• ou à la légère oxydation végétale après découpe.

Ces marques sont normales et témoignent d’un produit authentique, non blanchi et non traité chimiquement.

Nos tranches :

• ne sont pas fumigées au soufre,
• ne contiennent aucun additif,
• et conservent leur aspect naturel d’origine.
• Mai - septembre réfrigérateur requis Conservation réfrigérée